2019年3月に販売を開始して以来、アウトドア愛好家を中心に人気を博してきた簡単組立ナイフキット 『 It's my knife folding easy 』。
こちらの鋼材には切れ味が長続きし、研ぎやすく、鑿・鉋・和包丁など本職の皆様に愛されてきた高級炭素鋼「青紙2号」を刃先に使用してきました。
一方で、錆が発生するため使用後に水分を拭き取る必要があるなど、手をかけてあげる必要がありました。
そこで、もっと手軽に使いたい！というみなさまの声に応え、
2020年4月1日（水）より「It's my knife folding easy ステンレス」の販売を開始することとなりました。
１、コンセプト
『日々のお手入れは手軽に、そしてナイフ作りも手軽に楽しめるキット』
It's my knife Folding Easyはハンドル材に面取り加工が施され、組み立てるだけでもナイフが完成できるカンタン組立キット。アウトドアが好きな30～40歳台男性をメインターゲットとし、料理用ナイフのハンドルに色を塗ったり削ったり、手軽にアレンジを楽しめるナイフキットです。
「ナイフ作りも楽しみたいし、日々のお手入れは手軽がいい！」
そんなニーズにお応えして、錆びに強くメンテナンスが手軽なステンレスモデルを発売しました。
２、強み
「実用性の高い人気ナイフのハンドルを、自分好みに手軽にアレンジできる」
It's my knife Folding の完成品として、クラウドファンディングで1200名以上から800万円の支援を集めた実用性の高い人気料理ナイフ「FEDECA折畳式料理ナイフ」。
折畳める包丁をコンセプトとし、刃からハンドルにかけての”絶妙カーブ”により折畳ナイフの携帯性と包丁の操作性を両立する実用性の高いナイフで、ステンレス鋼を採用、お手入れの手軽さから大変人気を博している商品です。
「完成品もいいけれど、少しだけ自分好みにアレンジしたい。」そんなお客様のニーズに応えた商品となっております。
３、リリースのポイント ⑴ ナイフ作りを手軽に楽しめる。
今回発売する「It's my knife Folding Easy ステンレス」は、ナイフキットシリーズの中でもっとも簡単で、組み立てるだけでも完成できるEasyハンドルを採用しています。
組み立てるだけでも完成できますが、ハンドル材は木肌そのままなので、そこから色を塗ったり、削ったり、アレンジを楽しむことを主眼に置いた商品です。
⑵ 錆びに強くメンテナンスが手軽。
いままで、It's my knife Foldingシリーズの刃には炭素鋼（青紙2号）を採用しておりました。
青紙2号は切れ味に優れ、研ぎやすく、刃持ちの良さから、鑿、鉋、和包丁に使われ本職に長年愛されてきた高級鋼材です。一方で、水気が着いた状態で放置するとステンレスに比べ錆びやすく、日頃のケアが必要でした。
『日々のお手入れは手軽に、そしてナイフ作りも手軽に楽しみたい！』
そんなお客様のニーズに応えて、錆びに強いステンレスモデルを発売しました。
⑶ ステンレス鋼はプロ仕様の本格派
今回採用するステンレス鋼は日立金属のブランド鋼「銀紙3号」。青紙2号に比べ切れ味はやや劣りますが、安価なステンレス鋼とは異なり、錆びにくさと切れ味のバランスが取れた高級鋼材です。
そして、その銀紙3号でつくられたナイフブレードは創業明治28年、工具刃物の老舗「神沢鉄工株式会社」がハンドメイドで製作する本格派です。
５、商品情報
It's my knife folding Easy ステンレス 持ち手のカスタマイズを楽しむ料理用ステンレスナイフキット 希望小売価格 5,400円（税別）
キット内容
ナイフブレード （銀紙3号）1枚
ハンドル材料 1組（2枚）
ワッシャー 2枚
皿バネ 2枚
平行ピン 1本
組ねじ 2組
板ドライバー 1枚
サンドペーパー（＃120、#240） 各1枚
説明書
FEDECA公式オンラインストア「FEDECA KNIFE STYLE STORE」、amazon他
全国の販売店にて2020年4月1日より順次販売開始。
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